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Alle AntwortenEs haben 13 User diese Frage richtig beantwortet. D.h. pro Antwort gabs 77 Punkte. (von 1000 insgesamt)| von Cabo richtig | | acrylamid entsteht beim heißen backen und frittieren von lebensmitteln, kommt daher am meisten in pommes, chips, aber auch in lebkuchen und keksen vor. In höher dosis kann es krebserregend und nervenschädigend sein. |
| von Spacevogel richtig | | ist krebsausloesend (besonders bei tieren, aber wohl auch bei menschen) enthalten v a in staerke, ueberall wo irgendwas frittiert wird usw (pommes, chips und so) |
| von Adanor richtig | Acrylamid
[das] Acrylsäureamid
CH2 = CH-CO-NH2, giftige und Krebs erzeugende chemische Substanz, die zur Herstellung von Polyacrylamid-Gelen benutzt wird. Diese Gele dienen u. a. zur Trennung von Proteinen und Nucleinsäuren in einer Gelelektrophorese oder als Flockungsmittel bei der Wasseraufbereitung.
Soll beim Frittieren und so als nebenprodukt entstehen. |
| von richtig | | Giftige und Krebs erzeugende chemische Substanz, die zur Herstellung von Polyacrylamid-Gelen benutzt wird. Erst seit 2002 ist bekannt, dass Acrylamid als unerwünschtes Nebenprodukt beim Frittieren, Braten und Rösten stärkehaltiger Produkte entsteht. |
| von Jan richtig | | CH2 = CH-CO-NH2, giftige und Krebs erzeugende chemische Substanz, die zur Herstellung von Polyacrylamid-Gelen benutzt wird. Diese Gele dienen u. a. zur Trennung von Proteinen und Nucleinsäuren in einer Gelelektrophorese oder als Flockungsmittel bei der Wasseraufbereitung. Erst seit 2002 ist bekannt, dass Acrylamid als unerwünschtes Nebenprodukt beim Frittieren, Braten und Rösten stärkehaltiger Produkte entsteht. Daher ist es in Pommes frites, Kartoffelchips, Cornflakes, Knäckebrot und verschiedenen Keksen in z. T. bedenklichen Konzentrationen enthalten. Grenzwerte existieren bisher nicht. |
| von 80sKid richtig | | Es entsteht beim braten, fritieren etc von Kartoffeln in Form von Pommes o. ä. und kann Krebs auslösen! |
| von loki richtig | | das ist ein gift was teilweise im essen ist, und verursacht krebs |
| von lollipop richtig | | Acrylamid ist als Produkt der chemischen Industrie und als Problemstoff seit Jahrzehnten bekannt. Es wirkt im Tierversuch Krebs erregend sowie erbgutverändernd. Nach einer EU-Risikobewertung gehört Acrylamid zu den Substanzen, "deren im Tierversuch festgestellte Krebs erregende Eigenschaften als auf den Menschen übertragbar gelten." Deshalb wird der Einsatz gesetzlich streng reguliert. |
| von Y3t1 richtig | kann krebseregend, erbgutschäden und vieles mehr verursachen
und ist eine Reaktion der Aminosäure Asparagin mit Glukose |
| von Bratze richtig | Chem. Bezeichnung :
Acrylamid
Aussehen : weißes Pulver
Gehalt : min. 98 % ( 99,8 % auf Trockensubstanz )
Wassergehalt : max. 2 %
Sonstiges : Eisen max. 5 ppm
Dichte : 1,1 - 1,2
Verpackung : Säcke auf Paletten
ADR : Kl 6.1 Ziff 12c
Einecs-NR. : 2011737
UN-Nr. : 2074
CAS-Nr. : 79 - 06 - 1
WGK : 3
Kennzeichnung : T Giftig
Es kann Krebs auslösen! |
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